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筑牢食品安全防線 提高保障服務水平
發布日期:2020/10/15 15:03:46已瀏覽:



(本網訊余仕勇)2020年10月13日下午3時整,總務科召集3個食堂和校園超市負責人召開學校食品安全工作會議,會議由總務科長何柏成主持,副科長王云勝、余仕勇參加會議,分管后勤工作的副校長朱榮高到會并作重要講話。

首先副科長余仕勇全面總結近幾年來學校食堂在校黨委的堅強領導下所取得的成績和當前存在的問題以及今后的辦法舉措。會議指出,三年來,學校投入240余萬元不斷加強食堂硬件建設,食堂飯菜品種質量顯著提升,每周菜單品種基本不重樣,做到營養均衡,健康飲食,學生總體反應較好?;ヂ摼W+明廚亮灶工程建設卓有成效,實現遠程觀看食堂操作全過程,關鍵環節管理公開透明,風險控制盡在掌控之中。3個食堂都取得食品安全A級,食堂文化建設效果明顯,通過張貼、噴繪、懸掛名言警句營造氛國,引導學生尊重勞動、勤儉節約、拒絕浪費。疫情防控步入常態化,建立員工健康臺賬,防止帶病返崗,每天早、中、晚對員工體溫檢測,所有員工持證上崗。會議認為,食堂當前存在一些問題,一是辦學規模與食堂接待能力有矛盾;二是食堂在面積、布局、結構、設施等硬件建設上與省學校食堂食品安全管理規范要求有差距;三是學生對高質量食品要求與當前食堂提供品種質量有落差;四是學生對餐位不足、排隊時間過長有怨言。會議強調,總務科和各部門負責人要統一思想,提高認識,要充分認識到學校食品安全無小事,它關系到廣大師生身心健康,關系社會和諧穩定。硬件不足軟件補,各部門負責人會后立即自查自糾,立行立改。一查人員是否健康;二查環境是否衛生;三查炊(餐)具是否消毒;四查原料采購是否違規;五查加工是否到位;六查臺帳、索證索票是否符合要求;七查食品添加劑是否有亂用行為;八查食品儲存是否安全衛生。會議要求食堂超市負責人要放下包袱,開動機器,想千方百計突破當前制約食堂進一步發展的瓶頸,克服種種困難,確保食品質量安全,提供優質服務,吸引更多學生到食堂進餐。

總務科長何柏成強調,一要鞏牢食品安全防線,狠抓食品安全,強化責任擔當,認真貫徹落實 “鞏固三化成果,倡導節約,拒絕浪費” 全校教職工大會精神;二要提高保障服務水平,保證各年級飯菜的及時供應,在更高質量飯菜上下功夫,不斷滿足師生對美好生活的需求;三要強化疫情防控常態化的措施,落實早、中、晚三檢,要確保員工身體健康,嚴禁帶病上崗,做到非必要不外出。

分管后勤工作的副校長朱榮高最后作了重要講話,朱校長就“怎么想辦法讓學生到食堂進餐、怎么想辦法保障食品安全”這兩個問題強調,各負責人一要講大局,學校決定的政策、制度必須堅定不移地執行和落實;二要動腦筋,要根據學生的喜好,不斷變換口味,增加花色品種,提高葷菜質量;三要提升服務水平,做好飯菜保溫,員工要講究個人衛生,工作時間要穿衣戴帽戴口罩;四要任何時候都要繃緊食品安全這根弦,做到警鐘長鳴,全面摸排,發現問題及時整改;五要規范工作流程,完善工作措施,加強檢查督辦。

 

參加會議的有朱榮高 何柏成 王云勝 余仕勇 邱天友 陳黎榮 唐應文 黃三喜

 

                                2020年10月15日 

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